Te ftohta, por teper te shijshme.

Titulli: Te ftohta, por teper te shijshme. Tue Nov 18, 2008 2:08 pm

Të
pagatuara. Apo të sapodala nga frigoriferi. Në formë sa-llatash, edhe
pse nuk i njihni për të tilla. Ja disa sekrete për një kuzhinë, me të
cilën mund të përballosh ditët e nxehta.
Në periudhën e verës janë
absolutisht më të kërkuarat: jo vetëm perimet, frutat apo karpaçot, por
edhe pjatat e para dhe të dytat, të cilat mund t’i konsumosh menjëherë
sapo i nxjerr nga frigoriferi. Kuzhina e ftohtë është e aftë të
lehtësojë edhe tretjen, duke lejuar kështu që ditët e nxehta të
përballohen më me lehtësi. E pa harruar pastaj edhe kënaqësinë e të
gatuarit pa furrë e pa furnela në këto ditë të nxehta.

Receta të ftohta

Makaronat
e sapogatuara dhe pa salca mund të ruhen në frigoriferë në enë me kapak
hermetik, sapo të kenë arritur temperaturën e ambientit. Dhe më pas,
pasi t’u kemi hedhur vaj ulliri të freskët, domate dhe një lugë djathë
të grirë, shndërrohen në një alternativë tepër të shijshme për drekën.
Për më tepër që kjo sallatë makaronash u pëlqen edhe fëmijëve të
vegjël. Mjafton të zgjedhësh përbërësit e duhur. Ton, açuge, mocarela,
proshutë: çdo opsion është i mundshëm, mjafton të përshtatet me shijen
individuale. Duhet të mbani mend se pak vaj ulliri në fund të
përgatitjes, e bën gjithçka më të shijshme..

Te ftohta, por teper te shijshme. Makarona1

Te ftohta, por teper te shijshme. Makarona1

Ata
që adhurojnë orizin janë më fat. Sepse të gjithë përbërësit me të cilët
mund të bëhet një sallatë e tillë, shkojë mjaft mirë me orizin. Madje
edhe përzierjet e tyre e bëjnë një pjatë të tillë mjaft të shijshme.
Dhe duke shtuar këtu faktin se orizi është shumë më i lehtë për t’u
tretur, del se sallata e orizit është alternativa më e mirë për drekat
verore.
Por edhe açuget, pasi të jenë pjekur në furrë mund të
konsumohen të ftohta. Për një ruajtje sa më të mirë të tyre, është e
rëndësishme që të mbështillen me një letër alumini. Disa minuta në
temperaturën e ambientit dhe disa pika vaj ulliri do ta gjallërojnë
pjatën. Ajo është gati për t’u konsumuar dhe sipas dëshirës mund t’i
shtohen domate të prera në kubikë apo ullinj të zinj. Të gjitha të
freskëta dhe me aromë të këndshme!

Tryeza dhe ëmbëlsirat

Në
rast se doni të përgatisni një drekë apo darkë me temë të ftohtë, duhet
të mbani mend se në tryezë nuk duhet të mungojnë kurrë vaj – kripë-
piperi dhe salcat. Jo salca të ndërlikuara. Mjafton që në vajin e
përzier me uthull të shtohet kripë, piper dhe erëza të freskëta, si
gjethja e mentes apo majdanozi. Dhe veç shijes së shtuar të ushqimit,
tryeza duket më e gëzueshme kur në të shtohen enëzat e vogla e me
ngjyra, që përmbajnë erëzat apo salcat. Lërini që miqtë t’i servirin
vetë sipas dëshirës, duke i vendosur të gjitha ën qendër të tryezës.
Për
sa u takon të ëmblave, çdo gjë është e përshtatshme. Me përjashtim të
specialiteteve tipike dimërore, si kremrat e nxehta apo çokollatat e
shkrira në furrë banjo- mari, çdo tip torte apo ëmbëlsire gjen tek i
ftohti një aleat të mirë.
Pudingjet shquhen për komoditetin dhe
lehtësinë e përgatitjes. Për shembull pudingu me mollë është i thjeshtë
dhe mjaft i shijshëm.

Te ftohta, por teper te shijshme. Makarona2

Te ftohta, por teper te shijshme. Makarona2

Për
me tepër që nuk kërkon edhe dekorime që mund të të sjellin bezdi në
përgatitje. Mund të shoqërohet fare mirë me dy lugë akullore apo edhe
më thjesht akoma me tul molle të grirë, të cilës i shtojmë pak lëng
limoni, si ai që përgatitet për bebet e vogla. Për ta bërë sa më
alternative tryezën e të ëmblave, akulloret apo ëmbëlsirat gjysmë të
ngrira të përgatitura në shtëpi, mund të kombinohen mjaft mirë edhe me
shije të tjera: një akullore që shoqëron kafenë me qumësht, akullore e
shoqëruar me fiq të thatë, një akullore ku shtojmë copa të vogla
pjeshke... Janë të shijshme dhe të lehta, freskojnë dhe pëlqehen nga të
gjithë.

Një sallatë në pjepër
Përbërësit për katër persona
Një fetë shalqiri
Dy pjepra të vegjël
Tre centimetra xhenxhefil i freskët
100 gramë sheqer
Një lugë pije portokalli

Qëroni
xhenxhefilin, prijeni në feta dhe vëreni të ziejë në një xhezve me ujë
për pesë minuta bashkë me sheqerin. Kur ta hiqni nga zjarri, bashkojeni
me pijen dhe hiqni mbeturinat e xhenxhefilit.
Pritni përgjysmë
pjeprat, hiquni farat dhe nxirrni tulin me thikë me majë të
rrumbullakët. Hiqni lëkurën dhe farat e copës së shalqirit, priteni
tulin në kubikë në të njëjtat përmasa me copat e pjeprit. Mbushini
gjysmat e pjeprave me frutat e përziera, hidhuni sipër shurupin e
përgatitur dhe zbukurojini me ndonjë shkop kanelle dhe gjethe menteje.

Te ftohta, por teper te shijshme. Pjeper